PASTIS UN MARSEILLAIS 1L
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Le pastis des « vrais ».
Pour un Marseillais, son pastis, ce n’est pas une boisson, c’est un ami ! Celui qui est toujours là, partout, tout le temps, à chaque fois qu’on en a envie… À onze heures le matin, installé à la terrasse de la Samaritaine sur le Vieux-Port, en lisant La Provence, sur son balcon en rentrant du boulot, avant une soirée de mariage, ou face au coucher de soleil au Bistrot Plage ! Peu le savent, sauf les vrais, le véritable pastis marseillais, c’est le pastis « Un Marseillais ». Il est frais, il est pur, il est doux et équilibré, c’est dans Marseille qu’il est fabriqué, et tout ça le rend unique pour les initiés. ll appartient à notre patrimoine, il ne s’est pas édulcoré pour plaire au plus grand nombre, il est resté fidèle à la recette originelle. C’est pour ça qu’on l’aime et qu’on en garde le secret !
Conseil de dégustation : mettre le volume d’eau fraîche nécessaire pour obtenir l’intensité désirée. Et l’eau se met toujours avant les glaçons !